SFC Summit 2017: Die Street Food Szene hat geredet

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Streetfood Convention

275 Street-Food-Interessierte, aktive Foodtrucker und Neueinsteiger kamen am 16. November zum SFC Summit ins Messezentrum Nürnberg, um sich über die neuesten Trends der Szene zu informieren, sich auszutauschen und zu vernetzen. Hochkarätige Fachvorträge, namhafte Branchenvertreter und offene Diskussionsrunden machten das Gipfeltreffen der Street Food Szene auch 2017 zu einem einmaligen Meet & Greet der Branche. Damit übertraf das SFC Summit 2017 alle Erwartungen.

Projektverantwortliche Franziska Mietz freut sich über die gelungene Veranstaltung: „Wir sind mit dem SFC Summit mehr als zufrieden. Es kamen viel mehr Besucher als wir erwartet hatten. Die Stimmung ist durchweg positiv und sowohl Teilnehmer als auch Speaker und Sponsoren haben unser Konzept mit positiven Rückmeldungen bestätigt.“ Wie auch schon in den vergangenen zwei Jahren schloss ein bunter Street Food Market mit Live-Musik den Tag ab. Unter dem Vordach der NürnbergMesse gab es von vietnamesischen Sommerrollen, hawaiianischem Poké bis hin zu klassischem Burger an zwölf Foodtrucks eine Bandbreite an kulinarischen Köstlichkeiten.

„Der Hype um Street Food ist noch lange nicht vorbei“, ist Mr. Foodtruck Klaus Peter Wünsch überzeugt. „Zwar findet eine Konsolidierung in der Szene statt. Der Wunsch vieler Menschen Außergewöhnliches, aber qualitativ Hochwertiges zu essen ist nach wie vor groß und wird auch bestehen bleiben. Die Szene hat sich in den letzten Jahren stark entwickelt und ist dabei sich stärker zu professionalisieren. Dies hat der SFC Summit mit intensiven Diskussionsrunden, durchaus ernsten, aber wichtigen Themen, wie `Recht & Gesetz´ oder `Nachwuchs im Street Food Business´ bestätigt“. Die deutschsprachige Street Food Szene hat den Tag genutzt, um sich neben dem Aneignen von Fachwissen mit Branchenvertretern und bereits aktiven Streetfoodlern auszutauschen. Für Abwechslung sorgte TV- und Sternekoch Christian Henze mit einem Mix aus Vortrag und Live-Cooking in seiner Key-Note „Enjoy your Life“. Das Meet & Greet der Szene war auch in der dritten Auflage mehr als erfolgreich. Durch den Tag begleiteten die Moderatorin Stefanie Schmidts und Klaus Peter Wünsch von Foodtrucks Deutschland (FTD). In bildstarken Scribbles festgehalten wurde der Tag zudem von Graphic Recorder Henning Rathjen.

Save the Date: Street Food Convention 2018

2018 wird der inhaltliche Fokus des SFC Summits wieder um die Ausstellungsflächen ergänzt, wenn es zum dritten Mal heißt: Die SFC Street Food Convention öffnet am 15. und 16. November 2018 parallel zur BrauBeviale ihre Tore.

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