Wie geschmackvoll und vielfältig pflanzenbasierte Ernährung sein kann, zeigte Lehrieder im Januar. Das erste Mal beteiligte sich der Messe-Caterer an der weltweit verbreiteten Aktion „Veganuary“. Die Idee hinter dem Projekt: sich einen Monat nur aus pflanzlich basierten Lebensmitteln zu ernähren. Wie das im Mitarbeiterrestaurant der NürnbergMesse ankam, weiß Geschäftsführerin Dr. Nadine Lehrieder.
