Ohne Kältetechnik geht es nicht

Hatten Sie schon Ihre Klimaanlage im Auto an? Oder waren Sie heute schon am Kühlschrank oder im Supermarkt und haben sich einen Liter Milch gekauft? Wenn ja hatten Sie mehrfach Kontakt mit Kältetechnik. /// von  und 

NM fair.mag Beitrag Ohne Kälte geht es nicht istockphoto.com/adisa

Kältetechnik spielt eine entscheidende Rolle für das Funktionieren der globalen Wirtschaft: Sie sichert Ernährung, menschliche Gesundheit und sorgt für unser tägliches Wohlbefinden. Ihre Arbeit verrichtet sie meist im Verborgenen – und trägt dazu bei, unser Leben komfortabler und sicherer zu machen.

Frisch oder verwelkt? Die Kühlkette ist entscheidend!

Supermärkte bieten heute eine große Vielfalt an Fleisch, Fisch, Molkereiprodukten, Obst und Gemüse an. Ganz gleich, ob regionale Erzeugnisse oder internationale Spezialitäten – Voraussetzung für das reichhaltige Angebot ist das Sicherstellen einer durchgängigen Kühlung, auch Kühlkette genannt, von der Ernte über die Produktion bis in die Warenauslage. Denn nur die Einhaltung konstant niedriger Temperaturen garantiert, dass die Lebensmittel beim Verbraucher frisch ankommen. Fisch wird deshalb heute schon auf hoher See tiefgefroren, Äpfel lagern bei Temperaturen knapp über 0 °C in einer speziellen Atmosphäre, bevor sie in den Handel gelangen. Solche Kühlketten sind Voraussetzung für das Funktionieren der täglichen Lebensmittelversorgung. Die Kältetechnik spielt also eine zentrale Rolle ist für den globalen Transport und bei der Lebensmittelproduktion.  Aber auch bei der Herstellung von pharmazeutischen Erzeugnissen und für die chemische Industrie spielt sie eine Schlüsselrolle. Dies sind nur einige wenige Beispiele, die zeigen, wie wichtig die Kältetechnik für unsere moderne Industrie- und Dienstleistungsgesellschaft ist.

Wer hat’s erfunden?

Die Geschichte der Kältemaschine geht zurück bis in die zweite Hälfte des 19. Jahrhunderts. Der deutsche Ingenieur Carl Linde, der sich mit der Theorie der Kältemaschine beschäftigte und erste Versuchsmaschinen in der Maschinenfabrik Augsburg (MAN) anfertigen ließ, wird häufig als Vater der Kältetechnik bezeichnet. Brauereien, die nicht länger vom natürlichen Eis abhängig sein wollten, waren die treibende Kraft hinter dem wirtschaftlichen Erfolg. Denn bis dato mussten sie im Winter aus den gefrorenen Seen Eis ernten um Ihre Gär- und Lagerkeller zu kühlen. Große Brauereien investierten in die neue Technik, die es ihnen erlaubte, unabhängig vom natürlichen Eis ihr Bier zu brauen.

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8 Kommentare

  1. Ehrlich gesagt, ich mag Klimaanlage! In der schlimmen Hitze manchmal gehe ich in den Supermarkt und gebe ich meine Zeit an dem Kühlschrank aus. Ich glaube, dass Wien oder ganz Europa mehr Klimaanlage braucht.

  2. Vielen Dank für einen interessanten Beitrag zur Kältetechnik. Ich habe nicht gewusst, dass die erste Kältemaschine in Deutschland angefertigt wurde. Interessant, dass gerade große Brauereien in die neue Technik investierten. Dank Brauereien haben wir jetzt einen Kühlschrank in jedem Haushalt.

  3. Erstaunlich, wie Kältetechnik eine solche wichtige Rolle heutzutage für unser Leben spielt. Das ist auf jeden Fall Teil unseres Wohlfühlens. Gut zu wissen, dass die Kältetechnik zurück zum 19. Jahrhundert geht. Ich hätte etwas später gedacht. Sehr interessanter Beitrag, danke!

  4. Wie Sie bereits anführen, darf die Kühlkette zum Supermarkt nicht unterbrochen werden. Sollten die Lebensmittel zwischendurch zu warm werden, ist deren Frische und Güte nicht mehr gewährleistet. Vielen Dank für Ihren Beitrag zum Stand der Kühltechnik.

  5. Man freut sich im Sommer eine Klimaanlage zu Hause zu haben und oft vergisst man, wie wichtig Kältetechnik für verschiedenen Industrie ist, in erster Linie die von Ihnen erwähnten Gastronomie. Das ist also nicht nur ein Komfort, sondern für manche Unternehmen eine unentbehrliche Voraussetzung. Lustig, dass es am Anfang diese Technik für Brauereien entwickelt hat.

  6. So habe ich das noch nicht betrachtet. Sie haben recht, dass Kältetechnik wirklich ein wichtiger Faktor für die Wirtschaft ist. Nicht nur Supermärkte, aber auch die Industrie benutzt Kältetechnik. Danke für den interessanten Beitrag!

  7. Mit diesen Informationen zum Thema Klimaanlagen kann ich die richtige Entscheidung treffen. Es ist nicht immer einfach, eine Entscheidung zu treffen. Vor allem, wenn man nicht genau weiß, was die Möglichkeiten sind. Ich hoffe, dass ich bis zum Beginn des Sommers dieses Jahres eine Klimaanlage für mein Haus installieren kann.

  8. Interessant, dass der Vater der Kältetechnik ein deutscher Ingenieur ist. Das wusste ich nicht! Ich möchte mir eine Klimaanlage für meine neue Wohnung besorgen und lese daher gerne zum Thema. Dein Beitrag ist sehr interessant und hat mir einen guten Überblick über die Kältetechnik angeboten. Danke!

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